Kaakkois-Aasiassa ruokailuhetki on hyvin sosiaalinen ja yhdessä syömistä arvostetaan paljon. Samaan aikaan ruokailuun kuuluu rentous, jolloin annoksia voikin olla pöydässä useita samaan aikaan ja ne saapuvat missä järjestyksessä tahansa. Näin ollen à la carte –listallamme ei ole perinteistä alku- ja pääruokajakoa vaan annoksia voi valita menun eri osista vapaasti, omien makumieltymysten ja tilanteen mukaan. Suosittelemme makumatkan alkuun 2-3 eri snackia per henkilö ja lisäksi 2-3 erilaista jaettavaa annosta menun muista osioista, seurueenne koosta riippuen. Näina pääsette kokemaan Kaakkois-Aasian aromeja kokonaisvaltaisesti, annoksia sekoitellen ja omia uusia makujakokonaisuuksia luoden.
Savustettua lohta cha plu -lehdellä,
yrttisalaattia, taimenen mätiä
Marinoitua jakkihedelmää cha plu -lehdellä,
paahdettua kookosta, tamarindia
`Chili jam´ maustettuja katkarapuja rapealla rapukeksillä
Cha plu -lehteen käärittyä grillattua härkää,
Farangin sweet chili -dressing
Päivän sashimilajitelma,
soija-mirin dressing,
korianteria, taimenen mätiä
Salaatti vihreästä papaijasta,
tomaattia, pitkäpapua, chiliä,
maapähkinää, tamarindia,
punainen `nahm jim´ -dressing
Paahdettuja sieniä, paahdettua riisiä,
minttua, galangal-limedressing
Pehmeäkuorista taskurapua,
vihreää mangoa, maapähkinää,
vihreä 'nahm jim' -dressing
Paahdettua kampasimpukkaa,
hunaja-chilidressing, merileväkaviaaria
Paahdettua kaalia, broccolinia, cashewpähkinää
tamarindi-seesami dressing
Käsinkuorittuja katkarapuja, rapeaa riisiä,
paahdettua kanannahkaa, sambalia, `chili jam´
Haudutettua, rapeaksi paistettua possua,
palmusokerikaramellia, korianteria
Paahdettua tempeä,
palmusokerikaramellia, maapähkinää
Wokattua tofua, mustapapu dressing,
inkivääriä, thaibasilikaa
Wokattua kanaa, mustapapudressing,
inkivääriä, thaibasilikaa
Grillattuja tiikeriravunpyrstöjä vartaassa,
paahdettu kookosdressing
Grillattu härän ulkofile-pihvi 300g,
mustavalkosipulidressing
Mausteista punaista currya,
haudutettua Iberico-porsaan poskea, thaibasilikaa
Mausteista punaista currya,
paahdettua kukkakaalia, thaibasilikaa
Päivän kalaa, aromaattista keltaista currya, kookosöljyä
Vesikrassia, paksoita,
rapeaksi paistettua silkentofua
Lajitelma chiliä ja chilikastikkeita
Inkiväärillä maustettua marenkia,
valkosuklaa namelakaa, tapiokahelmiä
Suklaaleivos, tummasuklaamoussea,
passionhedelmää
Thaibasilikalla maustettua juustokakkua,
jäätelö vihreästä mangosta, maapähkinäpraliinia
Vaahdotettua kookosta,
minttujäätelöä
Lajitelma Farangin
jälkiruokia kahdelle
Tilaamalla uutiskirjeemme kuulet ensimmäisten joukossa ajankohtaisia kuulumisiamme sekä lisätietoja tulevista tapahtumistamme.