Farangin ruoka perustuu tuoreuteen, käsityö- ja ammattitaitoon ja kovaan työhön. Kaikki valmistetaan ravintolan omassa keittiössä oikopolkuja karttaen. Kaikkeen on laitettu niin sydäntä kuin aikaakin.
Menu
Alkuun
VIHERSIMPUKKA, PUNAINEN NAHM JIM 3,5
korianteria, rapeaa sipulia
CHA PLU LEHTEÄ JA SAVUSTETTUA TAIMENTA 3,5
paahdettua pähkinää, taimenen mätiä
CHA PLU LEHTEÄ JA TEMPEHIÄ 3,5
kookospähkinää, tamarindia
BO LA LOT 'STREET STYLE' 14,0/4 kpl
cha plu lehtiin käärittyä, hienonnettua härkää, paahdettua riisiä, Farangin sweet chiliä
Freesit jaettavat ruuat
HAMACHI JA LOHI SASHIMI VIETNAMILAISITTAIN 19
aasialaisia yrttejä, mustariisietikka dressing
AROMAATTISESSA KOOKOSKERMASSA HAUDUTETTUA LUMIRAPUA 23
rapukakkuja, thai relissiä
PUNAISELLA CURRYLLA MAUSTETTUA GRILLATTUA KARITSAA 24
mustariisietikkaliemi, paahdettua riisiä, inkivääriä
POSSUN RIBSEJÄ 'SWEET CHILI' 24
korianteria, paahdettua valkosipulia, Farangin sweet chiliä
PEHMEÄKUORISTA TASKURAPUA 24
vihreää mangoa, minttua, karamellisoitua pähkinää, vihreä 'nahm jim'
GRILLATTUA SINIPALLASTA BANAANINLEHDESSÄ 26
tuoretta banaaninkukkaa, kookoskermaa, limelehteä
GRILLATTU FARANGIN HÄRKÄ SATAY 24
satay kastiketta, paahdettua sipulia, kookoskermaa
WOKISSA PAAHDETTUA PORKKANAA JA CASHEW PÄHKINÄÄ 21
yellow bean dressing, aasialaisia sieniä
Lämpimät jaettavat ruuat
TAMARIND KARAMELLISOITUA KAMPASIMPUKKAA KUORESSAAN 26
tamarindissa karamellisoitua kampasimpukkaa, vihreää papaijaa, maapähkinää, vihreä nahm jim
JUNGLE CURRYA, ANKKAA 26
paistettua ankanrintaa, haudutettua ankankoipea, thai munakoisoa, villi-inkivääriä
RAPEAA POSSUA JA PALMUSOKERIKARAMELLIA 24
haudutettua, rapeaksi paistettua possua, riisiviinietikkaa
'KHA KRAPAO' WOKISSA PAAHDETTUA POSSUNKYLKEÄ 25
vihreää thai munakoisoa, punaista chiliä, orgaanista kookosöljyä
VASIKANPOSKEA 'SEREMBAN' 25
pitkään haudutettua vasikanposkea, aromaattinen chililiemi, minttu-itusalaatti
GRILLATTUJA KOKONAISIA TIIKERIRAPUJA 26
paahdettu kookos dressing, thai basilikaa, merileväkaviaaria
REDANG CURRYA, HAUDUTETTUA KARITSAN POTKAA 26
indonesialainen aromaattinen curry, limelehteä, korianteria
VIHREÄÄ CURRYA, MUNAKOISOA 24
kokonaisena grillattua munakoisoa, miniparsaa, thai basilikaa
FRITEERATTU KOKONAINEN KULTAOTSA-AHVEN 26
vihreä mango-palmusokeridressing, riisiviinietikka
MORNING GLORY, RAPEAA ”SUOLA&PIPPURI” TOFUA 21
vesikrassia, paksoita, rapeakuoriseksi paistettua silken tofua
+SUOLATTUA POSSUN KYLKEÄ 25
THAI JASMIINIRIISIÄ 3/hlö
Makeat
'PHAK PHAI' 10
mintulla maustettua suolakaramellia, tummaa suklaata, vietnamilaista minttujäätelöä
'THAI AIRWAYS BANANAS' 10
rapeaa karamellisoitua banaania, kookosjäätelöä
'KRABI' 10
valkosuklaa-limekreemiä, vesimelonia, kristallisoitua valkosuklaata, guava-litsi sorbettia
'HOLA HOLA 4' 10
thai tyyliin marinoituja hedelmiä, sokerihernettä, vanilja-kookoskermalientä, mango-passion-sorbettia
FARANG SPECIAL KAHDELLE 24
kokoelma Farangin jälkiruuista