Lounas viikko 7

Farangin lounas rakentuu kokemukselle erilaisista aasialaisista ruokakulttuureista. Lounaalla tarjolla nyt myös kuuden ruokalajin maistelumenu. Farang tarjoaa laadukasta lounasta niille joilla aikaa on enemmän tai tarve laadukkaalle edustuslounaalle. Keittiö on auki lounastilauksille tiistaista perjantaihin kello 11.30 – 13.30 välisen ajan.

MAISTELUMENU `AO NANG` 57/hlö

CHA PLU-LEHTEÄ JA SAVUSTETTUA ANKERIASTA
paahdettua pähkinää, merileväkaviaaria

VIHERSIMPUKKA, PAAHDETTU KOOKOSDRESSING
thai basilikaa, merileväkaviaaria

SUOLAPOSSUA, TIIKERIRAPUJA, BANAANINKUKKAA
salaatti tuoreesta banaaninkukasta, thai basilikaa, rapeaa sipulia, tamarind-lime dressing

GRILLATU HÄRKÄ SATAY, SALAATTI THAI AROMAATEISTA
tamarindia, rapeaa sipulia, kookoskermaa

PAISTETTUA KAMPASIMPUKKAA KUORESSAAN
vihreää currya, kookoskermaa, merileväkaviaaria, korianteria

MORNING GLORY, 'SUOLA&PIPPURI' TOFUA

vesikrassia, paksoita, silken tofua

VASIKANPOSKEA 'SEREMBAN'
pitkään haudutettua vasikanposkea, aromaattinen chililiemi, minttu-itusalaattia, nuudeleita

THAI JASMIINIRIISIÄ

‘HOLA HOLA 3′
thai tyyliin marinoituja hedelmiä, sokerihernettä, inkivääriä, vanilja-kookoskermalientä, persikka-litsi sorbettia

Maistelumenu tarjoillaan ainoastaan koko pöytä seurueelle. Menu on mahdollista syödä tunnin aikataululla.

LOUNAS

kaksi ruokalajia    22

kolme ruokalajia    28

ALKUUN

VIHERSIMPUKKA, PUNAINEN ’NAHM JIM’ DRESSING
thai basilikaa

VIHREÄLLÄ CURRYLLA MAUSTETTUA GRILLATTUA KANAA
aromaattinen kookoskermainen liemi, sitruunaruohoa

PÄÄRUOAKSI

PUNAISTA CURRYA, PAAHDETTUA LOHTA
litsiä, thai basilikaa

VASIKANPOSKEA, 'DHOM KHA'
orgaanista kookosöljyä, kookoskermaa

JÄLKEEN

’PHOM KIN KHAAU’
balilainen hiekkakakku, galangal-juurella maustettua suolakaramellia, kookosjäätelöä

JUOMASUOSITUKSIA

VALKOINEN
Riesling Feinherb 2010, Villa Franz, Rheingau, Saksa 8,4 / 12cl

PUNAINEN
St. Laurent 2009, Heinrich, Burgenland, Itävalta/Austria 9,6/12cl

JÄLKEEN
Muscat de Beaumes de Venise 2008, Vidal-Fleury, Rhone, Ranska 9,5 / 8cl